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Elaborada a partir de una cuidadosa selección de sémolas de la primera etapa del proceso de molienda. Es una harina de bajo contenido de cenizas de color blanco cremoso. Posee una granulometría más fina que las harinas del tipo "000". Se utiliza principalmente en pastas y pastelería.

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Una Historia de Cada Día. La historia de Molinos Cunaco S.A. está indisolublemente ligada a sus fundadores los hermanos Tomás, Eusebio y Rodolfo García Kohler, quienes en el año 1955, se iniciaron en el rubro adquiriendo un pequeño Molino en la localidad de Cunaco, con la intención de moler trigo que producían en la zona sur del país y a la vez abastecer sus propias panaderías .

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